Ancora sulla questione Nutella – che naturalmente è stracolma di spunti fantastici. La questione, adesso s’è capito, riguarda un “pacchetto di norme sull’etichettatura dei valori nutrizionali sui prodotti alimentari”. L’idea della UE è semplice: i prodotti che contengono alte percentuali di materie prime nocive alla salute devono scriverlo sull’etichetta – e dirlo nella reclàme. Mi pare il minimo, considerato che per scoprire che solo di zucchero la Nutella ne ha oltre il 55%  (e il 31% di grassi) devo andare a leggere le informazioni nutrizionali – non gli ingredienti. E mi chiedo: qual’è la dose media giornaliera di Nutella oltre la quale rischio obesità, diabete e problemi di pressione? Non si sa.

Naturalmente la Ferrero si ribella, e così anche la classe politica, che invece di difendere noi dall’avidità, difende la Ferrero da noi. Dice il Ministro delle Politiche Agricole Galan: “Proprio ieri pomeriggio ho scritto una lettera a Bruxelles per segnalare che forse era stata fatta una corbelleria. Per quanto riguarda la Nutella – ha detto Galan – io sono ottimista e non credo che si possa perpetrare danni, non solo ad una grandissima azienda orgoglio nazionale, ma anche a milioni di consumatori che nella Nutella hanno trovato perfino motivi di felicità”.

Spaventoso, e di un’ignoranza abissale. L’obesità e i disturbi alimentari hanno certamente a che fare col rapporto che uno ha con la felicità. Però se uno cerca la felicità dentro un barattolo di Nutella costui va aiutato, sostenuto, avviato a un percorso di recupero.

Anche Coldiretti dice la sua: “L’atteggiamento del Parlamento europeo sull’ etichettatura degli alimenti ha del parossistico con l’aggiunta di informazioni nutrizionali del tutto inutili che rischiano di danneggiare una filiera agroindustriale simbolo del Made in Italy nel mondo.”

Capito? Chi se ne fotte dei consumatori, dell’obesità infantile, delle informazioni ai consumatori, della felicità disponibile in comode confezioni da asporto. E’ la filiera che conta, il maledetto Made in Italy. Mi chiedo se i contadini afghani produttori di Oppio non potrebbero riciclare queste parole: quanti milioni di consumatori negli ultimi 1000 anni hanno trovato motivi di felicità, o quantomeno momenti di consolazione, fumando questo prodotto agroindustriale simbolo del Made in Afghanistan nel mondo?

Che la Nutella non fosse esattamente cibo salutare lo sapevamo bene. Adesso se n’è finalmente accorta anche l’UE, che ha proposto di apporci la dicitura “Favorisce l’obesità”. Come dargli torto? Semplice: basta essere la Ferrero, che sta piantando un casino infernale, come la Philip Morris quando hanno vietato il fumo. La difesa della Ferrero si basa su due concetti – a mio parere ambedue insostenibili. Il primo è che si tratterebbe si un attacco al Made in Italy. Non credo: che dire della Sachertorte o dell’Halva? Ambedue questi prodotti contengono più del 10% di zucchero – il limite imposto dall’UE per le diciture. La Nutella ne contiene ben di più. Quanto? Dice l’etichetta nutrizionale: “ogni 100 grammi ne contiene 55,2 grammi”. Insomma ogni barattolo è per oltre metà zucchero. Una marea. Infatti tra gli ingredienti (dove non è obbligatorio riportare la percentuale, ma elencarli in base alla quantità contenuta) è al primo posto. Inoltre la Nutella utilizza campioni dello sport come testimonial, addirittura la nazionale di calcio, e le sue promozioni si rivolgono principalmente ai più giovani. Un disastro (come ho già scritto oltre dieci anni fa).

Ma la seconda è esilarante. Dice Francesco Paolo Fulci, vicepresidente del gruppo Ferrero: “La nostra è una battaglia di libertà per il consumatore”. Libertà di cosa? Mica proibiscono la Nutella. Quindi Fulci allude alla libertà di sfondarsi di Nutella senza sapere cosa può farti, sennò non c’è più gusto. Non ce n’è: le industrie dolciarie dovrebbero produrre dolciumi – che quando si occupano di Filosofia (o addirittura si preoccupano della mia libertà) sbagliano sempre (come ho già cantato circa vent’anni fa).

PS: Lorena Scarsi ha realizzato un clip della Vendetta del Mulino Bianco – così, gli è venuto spontaneo. Una bellezza.

Sono anni che lo dico, adesso voglio scriverlo: io detesto, disapprovo e combatto l’ideologia di (e l’associazione) Slow Food, che “significa dare la giusta importanza al piacere legato al cibo, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio.” Oltre a leccarsi i baffi, questi fautori della pappagorgia “si occupano di organizzare corsi, degustazioni, cene, viaggi” ovviamente legati al vizio di abboffarsi con tripudio.

Slow Food ha anche un manifesto, che dice tra l’altro: “Questo nostro secolo, nato e cresciuto sotto il segno della civiltà industriale, ha prima inventato la macchina e poi ne ha fatto il proprio modello di vita. La velocità è diventata la nostra catena, tutti siamo in preda allo stesso virus: la Fast Life, che sconvolge le nostre abitudini, ci assale fin nelle nostre case, ci rinchiude a nutrirci nei Fast Food. Ma l’uomo sapiens deve recuperare la sua saggezza e liberarsi dalla velocità che può ridurlo a una specie in via d’estinzione.”

Liberarsi della velocità? La civiltà industriale sconvolge le nostre abitudini? Ma quando mai? A me la civiltà industriale mi pare una figata pazzesca, mentre il lardo mi fa schifo, mi fa ruttare brutto e mi si ripropone per ore, stare a tavola più del necessario mi fa venire il nervoso, e alzarmi ricolmo di cibo mi fa sentire come una discarica. Mi fa inoltre orrore questa insopportabile nostalgia agreste, per cui il passato è sempre migliore del futuro: proprio il messaggio giusto da dare ai giovani.

I Viaggi di Slow Food poi mi terrorizzano solo all’idea: transumanti del colesterolo, portati in giro in carriola mentre si riempiono lentamente la faccia di leccornie locali – un turismo sessuale il cui orifizio è la bocca. Mi fanno spavento, e un po’ di tristezza. Non li proibirei, ovviamente (ognuno è libero di fottersi il fegato come crede), ma li tratterei come quegli italiani che, una volta in Olanda, si rinchiudono nei Coffeeshop: con sufficienza e un filo di tenerezza.

L’Italia ha una lunga e gloriosa tradizione di nobilissimo fast food, dalla pizza (che a Napoli si vende anche piegata in due, da mangiarsi a passeggio) allo gnocco fritto bolognese (quasi una droga pesante), i supplì (anche detti arancini), gli arrosticini abruzzesi, il salamino… Tutto cibo ottimo, veloce, antico ma molto contemporaneo – a differenza della Ribollita di mucca marinata per sei mesi in un brodetto di Barolo, sangue di capra al pepe verde e capperi tostati da chiappe vergini.